Tomahawk

Noto per la sua forma il tomahawk, anche detto bistecca di brontosauro, è una bistecca con osso gigante derivante dalla parte anteriore della lombata.
Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare, ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto con l’osso scalzato del carré in bella vista.
Al palato la tomahawk risulta dolce, succulenta e tenera; oltre ad essere prelibata garantisce uno spettacolare effetto visivo.
- America
Dagli Stati Uniti, uno degli allevamenti più rinomati e certificati al mondo per la produzione di carne Black Angus, riconosciuta tra le migliori in assoluto per qualità e gusto. I bovini, allevati in modo naturale, seguono un’alimentazione a base di cereali ed erba coltivata localmente, secondo pratiche agricole sostenibili che arricchiscono il terreno e rispettano l’ambiente. Questo approccio garantisce animali sani e una carne di eccezionale qualità, caratterizzata da una ricca marezzatura: sottili filamenti di grasso finemente distribuiti che donano tenerezza, succosità e un sapore intenso e persistente, ogni volta.
Ideale per griglia, brace o padella.
Creekstone - Imperial Valley - Greater Omaha. Disponibile in questo momento: Creekstone
Carne fresca, confezionata sottovuoto. Non forare la confezione. Conservare in frigorifero tra 0°/+4° C. Vedi etichetta per indicazioni scadenza. Una volta aperta la confezione consumare, dopo accurata e completa cottura.
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Grazie alla nostra esperienza e conoscenza della carne, effettuiamo tagli precisi e accurati.
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