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La scottona è una giovane femmina di bovino che non ha mai partorito, di età compresa tra i 15 e i 22 mesi. Questo significa una carne più tenera, succosa e gustosa, grazie alla presenza di un sottile strato di marezzatura, che si scioglie in cottura rendendo ogni boccone un'esperienza, coniugato ad una tenerezza ineguagliabile.
Cuocere in una padella antiaderente già calda o alla griglia a brace viva, qualche minuto per lato, in base alla cottura desiderata.
Ambrosini Carni
Prodotto fresco confezionato in SOTTOVUOTO. La pellicola SKIN protegge e conserva la freschezza del prodotto. All'apertura, a contatto con l'ossigeno, la carne riprende il suo colore naturale. Conservare tra 0° e +4°C. Verificare la data di scadenza sull’etichetta.
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