TOP BLADE BLACK ANGUS - AMERICA

Il Top Blade è un taglio ricco di marezzatura, con un sapore intenso e una consistenza morbida, nonostante provenga da un’area muscolare normalmente più “lavorata”. La sua particolarità è la presenza di una membrana di tessuto connettivo al centro.

- America

Dagli Stati Uniti, uno degli allevamenti più rinomati e certificati al mondo per la produzione di carne Black Angus, riconosciuta tra le migliori in assoluto per qualità e gusto. I bovini, allevati in modo naturale, seguono un’alimentazione a base di cereali ed erba coltivata localmente, secondo pratiche agricole sostenibili che arricchiscono il terreno e rispettano l’ambiente. Questo approccio garantisce animali sani e una carne di eccezionale qualità, caratterizzata da una ricca marezzatura: sottili filamenti di grasso finemente distribuiti che donano tenerezza, succosità e un sapore intenso e persistente, ogni volta.

Il suo per la preparazione di brasati e di spezzatini, ovvero tutte cotture prolungate, in umido e a moderata temperatura, finalizzate allo scioglimento del tessuto connettivo.

Creekstone - Imperial Valley - Greater Omaha. Disponibile in questo momento: Creekstone

Carne fresca, confezionata sottovuoto. Non forare la confezione. Conservare in frigorifero tra 0°/+4° C. Vedi etichetta per indicazioni scadenza. Una volta aperta la confezione consumare, dopo accurata e completa cottura.

Ogni taglio che trovi sul nostro e-commerce viene tagliato al momento dell'ordine, per garantirti la massima freschezza e qualità.

Grazie alla nostra esperienza e conoscenza della carne, effettuiamo tagli precisi e accurati.

Il peso che ordini è sempre rispettato — mai in difetto — e, quando possibile, ti diamo anche qualcosa in più!

👉 Se ordini 1 kg, riceverai almeno 1 kg.
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Sempre peso in eccesso, mai in difetto.
È una questione di rispetto e fiducia.