SMASH BURGER SCOTTONA

Lo smash burger è un’icona della cucina americana, nata nei primi del ’900. Il nome deriva dalla tecnica di schiacciatura della carne sulla piastra rovente, che consente di ottenere una crosticina caramellata e croccante all’esterno, mantenendo all’interno tutto il succo e la tenerezza. Un’esplosione di gusto in un formato compatto, ideale per panini gourmet o per essere gustato da solo. La scottona è una giovane femmina di bovino che non ha mai partorito, di età compresa tra i 15 e i 22 mesi. Questo significa una carne più tenera, succosa e gustosa, grazie alla presenza di un sottile strato di marezzatura, che si scioglie in cottura rendendo ogni boccone un'esperienza, coniugato ad una tenerezza ineguagliabile.

Scalda una piastra o una padella, apri e poni lo smash burger sulla piastra rovente, schiaccia con forza utilizzando uno smasher o una spatola per qualche secondo, cuoci per 3/4 minuti fino ad ottenere bordi dorati e una bella crosticina, gira lo smash burger e cuoci per altri 3/4 minuti.

Ambrosini Carni

Prodotto fresco confezionato in SOTTOVUOTO. La pellicola SKIN protegge e conserva la freschezza del prodotto. All'apertura, a contatto con l'ossigeno, la carne riprende il suo colore naturale. Conservare tra 0° e +4°C. Verificare la data di scadenza sull’etichetta.