Fiorentina

La Fiorentina rappresenta uno dei tagli più pregiati e iconici della tradizione gastronomica.
Ricavata dalla lombata dell'animale, si distingue per la presenza del caratteristico osso a forma di "T", che separa due tagli di altissimo valore:
- Filetto: un muscolo particolarmente tenero, magro, dal sapore delicato e con una grana finissima.
- Controfiletto: un muscolo più grande, più saporito e leggermente più consistente, con una marezzatura naturale che conferisce ricchezza aromatica in cottura.
- America
Dagli Stati Uniti, uno degli allevamenti più rinomati e certificati al mondo per la produzione di carne Black Angus, riconosciuta tra le migliori in assoluto per qualità e gusto. I bovini, allevati in modo naturale, seguono un’alimentazione a base di cereali ed erba coltivata localmente, secondo pratiche agricole sostenibili che arricchiscono il terreno e rispettano l’ambiente. Questo approccio garantisce animali sani e una carne di eccezionale qualità, caratterizzata da una ricca marezzatura: sottili filamenti di grasso finemente distribuiti che donano tenerezza, succosità e un sapore intenso e persistente, ogni volta.
Ideale per griglia, brace o padella.
Creekstone - Imperial Valley - Greater Omaha. Disponibile in questo momento: Greater Omaha
Carne fresca, confezionata sottovuoto. Non forare la confezione. Conservare in frigorifero tra 0°/+4° C. Vedi etichetta per indicazioni scadenza. Una volta aperta la confezione consumare, dopo accurata e completa cottura.
Ogni taglio che trovi sul nostro e-commerce viene tagliato al momento dell'ordine, per garantirti la massima freschezza e qualità.
Grazie alla nostra esperienza e conoscenza della carne, effettuiamo tagli precisi e accurati.
Il peso che ordini è sempre rispettato — mai in difetto — e, quando possibile, ti diamo anche qualcosa in più!
👉 Se ordini 1 kg, riceverai almeno 1 kg.
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Sempre peso in eccesso, mai in difetto.
È una questione di rispetto e fiducia.
Le immagini inserite sono solo a scopo illustrativo e quindi possono non rappresentare perfettamente il prodotto descritto.