CHUCK FLAP MEAT BLACK ANGUS - AMERICA

Ha una marezzatura buona ma disomogenea, che la rende più rustica nella consistenza rispetto ad altri tagli come la Denver. La sua struttura muscolare "grezza" la rende ideale per assorbire marinate, spezie e condimenti, offrendo un gusto intenso. È estremamente versatile: può essere affettata, cubettata, tritata o arrotolata a seconda della preparazione.

- America

Dagli Stati Uniti, uno degli allevamenti più rinomati e certificati al mondo per la produzione di carne Black Angus, riconosciuta tra le migliori in assoluto per qualità e gusto. I bovini, allevati in modo naturale, seguono un’alimentazione a base di cereali ed erba coltivata localmente, secondo pratiche agricole sostenibili che arricchiscono il terreno e rispettano l’ambiente. Questo approccio garantisce animali sani e una carne di eccezionale qualità, caratterizzata da una ricca marezzatura: sottili filamenti di grasso finemente distribuiti che donano tenerezza, succosità e un sapore intenso e persistente, ogni volta.

È il taglio versatile per eccellenza. Si presta a un’ampia gamma di preparazioni: Tagliata a strisce: perfetta per fajitas, wok, saltati asiatici. Intera e poi affettata: ottima sulla griglia o cotta low & slow. Tritata: base ideale per hamburger gourmet. Cubettata: eccellente per spiedini, spezzatini, brasati o uno stracotto alla birra (pepper stout). Affettata sottilissima: per shabu-shabu, sukiyaki o carpacci.

Creekstone - Imperial Valley - Greater Omaha. Disponibile in questo momento: Creekstone

Carne fresca, confezionata sottovuoto. Non forare la confezione. Conservare in frigorifero tra 0°/+4° C. Vedi etichetta per indicazioni scadenza. Una volta aperta la confezione consumare, dopo accurata e completa cottura.

Ogni taglio che trovi sul nostro e-commerce viene tagliato al momento dell'ordine, per garantirti la massima freschezza e qualità.

Grazie alla nostra esperienza e conoscenza della carne, effettuiamo tagli precisi e accurati.

Il peso che ordini è sempre rispettato — mai in difetto — e, quando possibile, ti diamo anche qualcosa in più!

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