ASADO DE TIRA BLACK ANGUS - AMERICA

L'asado classico argentino prevede la cottura lenta delle costine (Asado de Tira) sulla brace viva, senza marinature, solo con sale grosso. La carne cuoce a calore indiretto per ore, girandola più volte per ottenere una cottura uniforme. Il risultato è una carne succosa, tenera e intensamente saporita, servita spesso con salsa chimichurri.

- America

Dagli Stati Uniti, uno degli allevamenti più rinomati e certificati al mondo per la produzione di carne Black Angus, riconosciuta tra le migliori in assoluto per qualità e gusto. I bovini, allevati in modo naturale, seguono un’alimentazione a base di cereali ed erba coltivata localmente, secondo pratiche agricole sostenibili che arricchiscono il terreno e rispettano l’ambiente. Questo approccio garantisce animali sani e una carne di eccezionale qualità, caratterizzata da una ricca marezzatura: sottili filamenti di grasso finemente distribuiti che donano tenerezza, succosità e un sapore intenso e persistente, ogni volta.

Ideale per griglia, brace o padella.

L’Asado de Tira è si cucina tradizionalmente: Alla brace (asado): cottura lenta e indiretta per 1,5–2 ore, girando più volte, fino a ottenere carne tenera e ben rosolata fuori. Alla griglia diretta: a fuoco medio, per circa 30–40 minuti, girando spesso per uniformare la cottura. Al forno o in slow cooking: con tempi lunghi (anche 3–4 ore), per una carne che si stacca dall’osso. È consigliabile non marinare, ma solo condire con sale grosso prima o durante la cottura.

Creekstone - Imperial Valley - Greater Omaha. Disponibile in questo momento: Creekstone

Carne fresca, confezionata sottovuoto. Non forare la confezione. Conservare in frigorifero tra 0°/+4° C. Vedi etichetta per indicazioni scadenza. Una volta aperta la confezione consumare, dopo accurata e completa cottura.

Ogni taglio che trovi sul nostro e-commerce viene tagliato al momento dell'ordine, per garantirti la massima freschezza e qualità.

Grazie alla nostra esperienza e conoscenza della carne, effettuiamo tagli precisi e accurati.

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